CARTA DE MADRÍ GOURMET BISTRO

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NUESTROS PLATOS PUEDEN CONTENER LOS SIGUIENTES ALÉRGENOS: 1) cereales con gluten, 2) crustáceos y productos a base de crustáceos, 3) huevos y productos derivados, 4) pescado y productos a base de pescados, 5) cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos, 6) soja y productos a base de soja, 7) leche y sus derivados (incluida la lactosa), 8) frutos de cáscara y productos derivados, 9) apio y productos derivados, 10) mostaza y productos a base de mostaza, 11) granos o semillas de sésamo y productos a base de sésamo, 12) dióxido de azufre y sulfitos, 13) altramuces y productos a base de altramuces, 14) moluscos y crustáceos y productos a base de estos.

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AOVE - aceite de oliva virgen extra

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​TAPAS

1. Croquetas gourmet - sabores exquisitos y una cremosidad incomparable, mín. 5 uds. - 1 ud. - 2 €

2. Chipirón frito en la sartén con ajo y cilantro, mín. 4 uds. - 1 ud. (14) - 3,5 €

3. Vieira o zamburiña, mínimo 4 uds. - 1 ud. (2, 7, 14) - 4 €

4. Pimientos de padrón fritos en la sartén con escamas de sal marina - 4 €

5. Espárragos trigueros fritos en la sartén con escamas de sal marina - 5 €

6. Tortitas de camarones con salsa de ajo - 4 uds. (2, 3, 4, 7, 10, 12, 14) - 5 €

7. Albóndigas de bacalao - 4 uds. (4, 7, 10, 12) - 6 €

8. Bravas Madrí, 100% caseras, muy crujientes y acompañadas con dos salsas cremosas de sabores elegantes e intensos - 7 €

9. Patatas al horno con salsa curry (2, 4, 10, 12, 14) - 7 €

10. Patatas al horno con queso fundido y hierbas finas (7) - 8 €

11. Patatas al horno con bacon, panceta 100% ibérica y hierbas finas (7) - 9 €

12. Ensaladilla de marisco (2, 4, 10, 12, 14) - 8 €

13. Alcachofas asadas con jamón, salsa del Chef y Parmigiano Reggiano - 2 uds. (5, 7) - 8 €

14. Parrillada de embutidos: 1 chorizo criollo, 2 chistorras y 2 longanizas (9, 10) - 9 €

15. Queso Brie asado con miel y nueces (5, 7, 8) - 10 €

16. Camembert asado con tomates cherry, AOVE y orégano o romero (7) - 10€

17. Revuelto de gulas con setas de cardo, ajo y perejil (2, 3, 4, 14) - 12 €

18. Huevos rotos con jamón y patatas (3, 5, 8) - 12 €

19. Gambas al ajillo (2, 14) - 12 €

20. Cazuela del Chef, huevo poché acompañado con dos tipos de queso bañados en una salsa de
tomate y AOVE, condimentada con hierbas aromáticas, ideal para mojar pan (3, 7) - 14 €

21. Revuelto de morcilla con cebolla dulce, pimientos y piñones (3, 5, 8) - 14 €

22. Revuelto de marisco y verduras (2, 3, 4, 12, 14) - 14 €

23. Tartar de salmón con ajo, salsa Shoyu y aceite de sésamo Bio prensado en frío (4, 6, 11) - 14€

24. Tellinas (coquinas) al vino blanco  (2, 4, 7, 12, 14) - 15 €

25. Carpaccio de presa BEHER - carne de cerdo 100% raza ibérica - 16 €

26. Paleta BEHER - carne de cerdo 100% raza ibérica, tabla grande - 18 € / tabla pequeña - 10 €

27. Tartar de solomillo de ternera* (3, 10, 12) - 22 €​ ​

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HAMBURGUESAS

1. Pollo (1, 2, 4, 7, 10, 12, 14) - 12€

2. Aguja de Black Angus irlandés* - casera (1, 7, 10, 12) - 12 €

3. Merguez*, carne de ternera aliñada al estilo marroquí - casera (1, 2, 4, 7, 10, 12, 14) - 12,5 €

4. Solomillo de ternera nacional* - casera (1, 7, 10, 12) - 14€

5. Aguja de Black Angus irlandés con huevo y bacon* - casera (1, 3, 7, 10, 12) - 14 €

6. Sepia - casera - solo por encargo (1, 2, 4, 7, 10, 12, 14) - 14 €

7. Vegana (1, 10, 12) - 14€

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Suplemento de precio por 1 sobre de ketchup o mayonesa - 0,5 €

Suplemento de precio por patatas fritas Madrí o patatas bravas caseras - 2€

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CARNES

1. Chuletillas de cordero - 17 €

2. Entrecot de ternera (7) - 19 €

3. Entrecot de Black Angus irlandés* (7) - 22 €

4. Secreto de cerdo de raza 100% ibérica - 19 €

5. Solomillo de ternera gallega a la sartén (7) - 22 €

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PESCADO Y MARISCO

​1. Filete de merluza en tempura (1, 4) - 13 €
2. Salmón a la sartén (4, 7) - 14 €
3. 👉Bacalao a baja temperatura (4, 7) - 16 €
4. 👉Pata de pulpo con patatas y salsa de ajo (7, 12) - 22 €

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Recomendamos acompañar nuestras carnes y pescados con: patatas fritas o bravas Madrí, pan con alioli,
espárragos trigueros o pimientos de padrón.

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ENSALADAS

 

1. Ensalada de la casa - lechuga, tomate, cebolla dulce, atún, espárrago blanco y alcaparras (3, 4) - 12 €

3. Ensalada Madrí - lechuga, tomates cherry, uvas, jamón, gorgonzola, nueces, AOVE, miel y mostaza (5, 7, 8, 9, 10, 12) - 14€​

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POSTRES

1. Bola de helado (1, 3, 7) - 3€

2. Flan de coco (3, 5, 7, 8) - 5€
3. Flan de café con Baileys (3, 7) - 5€

4. Torrija (1, 3, 7) - 7€

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SUPLEMENTOS

Pan - 1 cesta (1) - 1,5€

Pan con alioli - 2€

Salsa como ajoaceite, tomate rallado o cualquier otra no incluida en la receta original de su plato - 1,5 €
Patatas fritas Madrí o patatas bravas caseras servidas para complementar una hamburguesa o un plato de
pescado o carne - 2 €

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